Удивительный экспиремент с квасом и бочкой с водой

Так случилось, что в прошлую субботу у нас на даче отключили электричество. Поэтому упаковка пива и наполовину заполненная двухлитровая бутылка кваса были отправлены для дальнейшего охлаждения в бочку с дождевой водой. Квас был помещен в бочку вертикально, крышкой вверх. В силу непрекращающегося в субботу дождя, бочка постоянно дополнялась свежей дождевой водой, что гарантировало "охлажденность" напитков.

Диалог в ларьке:

- У вас пиво холодное?
- Охлажденное.

Оставив пиво и квас в бочке, я отправился в близлежащее поселение "Рощино" за ондулином. Когда я вернулся, квас был перевернут вверх ногами.
Решив разобраться в чем дело, я вооружился телефоном и повторил эксперимент.

1. Берем обычную двухлитровую наполовину выпитую бутылку с квасом.

2. Опускаем ее вертикально в бочку с водой днищем вниз.

3. И наблюдаем:









В вертикальном положении бутылки, до ватерлинии - квас, создающий роль "киля". В верхней части бутылки - вышедший из кваса газ, который легче воды, уж точно, и должен тянуть бутылку вверх. Тем не менее, бутылка плавно переворачивается горлышком вниз.
Кто может объяснить?